الرئيسية / المطبخ (صفحه 2)

المطبخ

تعرفى على الأخطاء الخاصة بالطبخ..وتجنبيها

و سأبدئها بالأخطاء الخاصة بالملح و البهارات 1 – البهارات مطيبة للأكل و لكن الشىء إذا زاد عن حده إنقلب لضده و متى وضعتى البهارات فلا مجال لإخراجها مرة أخرى من الطبخة لذلك كونى حريصة أما إذا زاد الأمر رغماً عندك فإضافة كوب من الذبادى سوف يحسن الأمر بعض الشىء. …

أكمل القراءة »

تجنبى الأخطاء الخاصة بحوض غسيل الأطباق…

الأخطاء الخاصة بحوض غسيل الأطباق… 1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب. 2 – إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث. 3 – أما إذا وضعت أدوات المطبخ …

أكمل القراءة »

تعرفى على خطورة المنتجات التى تطرح بأقسام التخفيضات

* انتبهي للمعلبات فعند شراء الأغذية من الأسواق قد تعرض بعض المنتجات المعلبة بتخفيضات كبيرة لعدة أسباب منها قرب انتهاء صلاحية هذه المنتجات، وربما تعرض عبوتان بقيمة العبوة الواحدة ومن باب الحرص وتخفيض الفاتورة الشرائية قد نأخذ منها أكثر من حاجاتنا، وبالتالي توضع في دواليب المطبخ ولمدة قد تزيد على …

أكمل القراءة »

أثبتت دراسات أن 50% من حالات التسمم ناتجة من الوجبات المنزلية وليس الوجبات الجاهزة

قد يكون من البديهي الاعتقاد بأن إعداد الطعام داخل البيوت هو أسلم الطرق للحصول على أغذية صحية. لكن الدراسات الإحصائية تدل على خلاف ذلك حيث ظهر في دولة مثل الولايات المتحدة الأمريكية أن أكثر من 50% من حالات التسمم الغذائي هي حالات ناتجة عن إعداد الوجبات المنزلية. ولا يرجع ذلك …

أكمل القراءة »

إليكى كيفية تخزين الأطعمة وطريقة حفظ كل نوع….

تختلف طرق تخزين الأطعمة وحفظها من نوع إلى آخر، وفيما يلي إيضاح طريقة تخزين كل نوع: 1- الدقيق: يجب حفظه جافًّا في آنية من الصاج أو برطمان زجاجي، ويلاحظ استعمال الدقيق بنظام يراعي استعمال الكمية القديمة أولا ثم الجديدة. 2- البقول: مثل العدس والفول والفاصوليا واللوبيا الجافة وغيرها، يجب ألا …

أكمل القراءة »

تعرفى على كيفية تنسيق مطبخك و تنسيق الأشياء الكثيرة في داخله

أهم النصائح التي لا بد أن تهتم بها ربة المنزل بالنسبة للمطبخ: – الاهتمام بنظافة المكان، فيجب أن يزال الغبار كل يوم بقطعة قماش مبللة ثم تجفف جيدا وتنظف تنظيفا كليا مرة كل أسبوع، فترفع منها الأشياء وتنظف جيدا ثم تعاد الأشياء إلى مكانها. – تحفظ بقايا الأطعمة في أطباق …

أكمل القراءة »

أنتبهى من أخطاء البوتجاز فقد تؤدى للوفاة

أخطاء خاصة بالبوتجاز قبل ان أبدأ فى سرد تلك الأخطاء أحب ان أوضح بأن أخطاء البوتجاز هى أخطر الأخطاء التى يمكن أن تحدث فى المطبخ بل فى المنزل ككل إذا ان منها اخطاء تؤدى إلى تسرب الغاز الذى قد يتسبب أعاذنا الله و إياكم إلى وفاة جميع من بالمنزل كما …

أكمل القراءة »

تعرفى كل يوم على معلومة جديدة فى مطبخك

أخطاء خاصة بالثلاجة : 1- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد 2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة – حليب – ….> أو مواد طرية <عجين – فول مدمس – عجينة طعمية – …> فى …

أكمل القراءة »

خطوات عمل اللحم مع صوص البنجر

كتب :  فاطمة ماهر   مع أقتراب عيد الأضحى إليكي طريقة عمل اللحم و لكن بشكل مختلف يناسب جو الاحتفالات بالعيد المبارك و ايضا لتجذب اطفالك ولتبهر ضيوفك المقادير 3 كوب عصير طماطم 2 معلقة كبيرة سمن 1 عدد بصلة 1 علبة زبادي 1رشة فلفل اسود مطحون 1عدد بنجر 1 …

أكمل القراءة »

طريقة عمل لحم مشوي بالنعناع و السماق

فاطمة ماهر  المقادير 2 فص ثوم مهروس نصف كوب بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ملعقة كبيرة سماق 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل نصف ملعقة صغيرة شطة 2 ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة بذور …

أكمل القراءة »