الرئيسية / المطبخ / طريقة عمل لحم مشوي بالنعناع و السماق

طريقة عمل لحم مشوي بالنعناع و السماق

فاطمة ماهر 

المقادير

2 فص ثوم مهروس

نصف كوب بقدونس طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

ملعقة كبيرة سماق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل

نصف ملعقة صغيرة شطة

2 ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة

كمون مطحون

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة بذور شمر

رشة قرفة

500 جرام لحم غنم

مقادير صلصة الطحينة 2 ملعقة كبيرة طحينة 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبير ماء ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اطحني الثوم مع زيت الزينون و النعناع و البقدونس و السماق و الشمر حتى يصبح عندك معجون. أضيفي باقي البهارات و امزيجها جيدا. غطي قطع اللحم بهذا المعجون و تأكدي أن كل القطع تمت تغطيتها جيدا. غطي القطع و ادخليها المبرد لمدة ساعتين. لعمل صلصة الطحينة: امزجي الطحينة مع عصير الليمون و الزيت و الماء ف وعاء صغير. قلبي جيدا حتى لا يصبح هناك تكتلات. ضعي الملح حسب الرغبة و قلبي. اخرجي اللحم من المبرد و حمي مشواة، اشوي قطع اللحم لمدة 8 دقائق على كل جهة. ارفعيها من المشواة و اتركيها لتهدأ، صبي فوقها صلصة الطحينة.

عن sarasoliman

شاهد أيضاً

معلومة مهمة عن تجميد اللحوم والدواجن..وأسهل طريقة لشويها..

متابعة/زينب حسن اللحوم والدواجن المجمدة يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى بنحو 12 ساعة ووضعها فى …

اترك تعليقاً