الرئيسية / المطبخ / سلطة سيزر الدجاج بتتبيلة سمك الأنشوفى

سلطة سيزر الدجاج بتتبيلة سمك الأنشوفى

المكونات:

– 400جرام صدر دجاج .

– 2ملعقة كبيرة زيت زيتون .

– 1 رأس خس مقطعة الي شرائح سميكة .

– 1/2 كوب مكعبات خبز محمص .

– 1 فص ثوم مهروس .

– 1كوب جبن بارميزان مقطع الي رقائق صغيرة الحجم.

مكونات الصلصة:

– 2بيض .

– 2 سمك أنشوفي فيليه .

– 1/4 كوب عصير ليمون حامض .

– رشة فلفل أبيض .

– ملح حسب الرغبة .

– طريقة التحضير :

– إدهني صدر الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون واشويه على المشواة حتى ينضج جيداً, عندما يبرد، قطعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً . 

– سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وقلبي فيها مكعبات الخبز أي الكروتون مع الثوم المهروس حتى يحمر الخبز من كل الجهات, إرفعيه عن النار وضعيه على ورق لامتصاص الزيت.

– وزعي شرائح الخس في صحن التقديم, وزينيه بمكعبات الخبز المحمص ورقائق البارميزان, ضعي شرائح الدجاج على الوجه .

– ضعي البيض في ماء مغلي لمدة 10 ثوان ثم ارفعيه.

– لتحضير الصلصة، إسحقي سمك الأنشوفي باستخدام مدقة الثوم وضعيه في وعاء صغير, أضيفي إليه عصير الليمون الحامض، الزيت والبيض واخفقي جيداً, ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض .

– أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدميها فوراً.

 

أمينة الزهاني

 

عن Amina Zhani

شاهد أيضاً

معلومة مهمة عن تجميد اللحوم والدواجن..وأسهل طريقة لشويها..

متابعة/زينب حسن اللحوم والدواجن المجمدة يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى بنحو 12 ساعة ووضعها فى …