المطبخ

اليكي .. طريقة عمل كبسة اللحم بالفرن

فاطمة ماهر 

مع اقتراب قدوم عيد الاضحى المبارك اليكي سيدتي افضل الوصفات لعمل اللحم فى تلك المناسبه .

مقادير

 0.25 كوب زبدة

1200 جرام لحم مكعبات

حبة بصل مفروم

6 فص ثوم مهروس

0.25 كوب بندورة معصورة

400 جرام بندورة مفرومة

3 حبّة جزر مبشورة

2 عود قرنفل

رشة جوزة طيب

رشة كزبرة ملح و فلفل

4 كوب ماء ساخن

مكعب مرق

2.25 كوب أرز

0.25 كوب زبيب

0.25 كوب لوز محمص

كمية من البقدونس الطازج المفروم

للتزيين مقادير بهارات الكبسة: 0.5 ملعقة قرفة مطحونة 0.25 ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحون 0.5 ملعقة صغيرة بهار لحم 0.25 ملعقة صغيرة فلفل 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق ليمون مجفف.

طريقة عمل كبسة لحم بالفرن

أذيبي الزبدة في قدر كبير، أضيفي قطع اللحم و البصل و الثوم و قلبي حتى يلين البصل، أضيفي البندورة المعصورة و دعيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق. أضيفي البندورة المفرومة و الجزر و القرنفل و الملح و الفلفل و بهارات الكبسة، اتركيها على النار و قلبي لمدة 4 دقائق. أضيفي الماء و مكعب المرق. دعي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار تماما و غطي القدر و اتركيها تُطهى لمدة 30 دقيقة. اخرجي اللحم من القدر و حمّي الفرن على 190 درجة مئوية. ضعي اللحم في صينية و أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة. أضيفي الأرز إلى القدر و قلبي برفق. غطي القدر و اتركيه لمدة 60 دقيقة، أضيفي الزبيب و اتركيها لمدة 10 دقائق آخرين. ضعي الأرز في طبق تقديم كبير، و فوقها قطع اللحم مزينة باللوز والبقدونس.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق